提及葡萄酒，信托良多人第一个想到的葡萄便是法国。法国是初学天下上最紧张的葡萄酒产国之一，葡萄酒产量仅分心大利能与之一较高下，当知道葡萄种植面积位列天下前三，法国葡萄园普遍天下各地。葡萄对于初学者来说，初学有哪些需要知道的当知道法国葡萄酒知识？  

1. 一些法国葡萄酒历史

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从历史上看，希腊人以及罗马人是法国最夙开始种植葡萄园的。到公元5世纪，葡萄教会成为了葡萄种植以及葡萄酒酿造的初学中松软力，那时的当知道葡萄酒也主要用于种种宗教祭祀行动。之后的法国数个世纪中，随着对于外商业的睁开，法国的葡萄种植以及葡萄酒酿造也在不断扩展。  

19世纪末期，根瘤蚜虫病（Phylloxera）爆发，给法国的葡萄酒行业带来了繁重侵略，再加之20世纪的两次天下大战，法国葡萄酒的数目以及品质都有了清晰着落。在此情景下，法国葡萄酒的原产地呵护制度（Appellation d’Origine Controlee，如下简称AOC）降生了，它在限度葡萄种类的同时，也保障了葡萄酒的品质，为今世葡萄酒法律纪律的组成奠基了根基。  

2. 纷比方样的法国光华

数个世纪以来，法国的酿酒师在葡萄种植以及葡萄酒酿造这一规模积攒了有数履历以及光华。如今，法国有快要15万葡萄种植农，每一年约斲丧15亿加仑葡萄酒，天下各地普遍着泛滥葡萄酒驰名产区。阿尔萨斯（Alsace）、博若莱（Beaujolais）、波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟（Champagne）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、罗讷河谷（Rhone Valley）等产区的葡萄酒在全天下市场都享有极高的声誉，患上到泛滥酒迷同伙的喜爱。   

3. 泛滥葡萄种类的原产国

可能说，如今国内下盛行的大少数种类都源头于法国，如西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Charonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）等国内驰名种类。在法国AOC法律的严厉操作下，各个产区都有自己的官措施定种类，因此纵然法国良多葡萄酒都不在酒标上标注种类称谓，咱们也能凭证产区名以及葡萄园名预料酒款运用的葡萄种类。  

同时，法国的葡萄酒也是天下其余产区葡萄酒的标杆，良多新天下产区都在竞相模拟法国葡萄酒的气焰，以逾越法国葡萄酒为傲。以加州（California）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为例，在“巴黎审讯（Judgement of Paris）”中，鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）的鹿跃园赤霞珠（S.L.V Cabernet Sauvignon）力压木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的佳酿，取患上盲品角逐的第一位，日后加州赤霞珠一举成名，由此可见法国葡萄酒的标杆熏染。   

4. 主要葡萄种类及其代表产区

在法国AOC纪律的约束下，法国一些较为主流的葡萄种类都有自己的代表产区。法国最为驰名的白葡萄种类有霞多丽、白诗南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）、赛美蓉（Semillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、白皮诺（Pinot Blanc）、长相思、灰皮诺（Pinot Gris）以及雷司令（Riesling）等。最为驰名的红葡萄种类则有黑皮诺（Pinot Noir）、品丽珠、赤霞珠、梅洛、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）以及西拉等。  

其中，霞多丽以及黑皮诺的代表产区为勃艮第，长相思、白诗南以及勃艮第香瓜的代表产区为卢瓦尔河谷，品丽珠、赤霞珠、梅洛以及赛美蓉的代表产区为波尔多，琼瑶浆、白皮诺、灰皮诺以及雷司令以产自阿尔萨斯的酒款最佳，神索、歌海娜、慕合怀特以及西拉的混酿以罗讷河谷最为驰名。此外，博若莱产区以佳美（Gamay）酿制的新酒（Nouveau）也是独具特色。（文/Olivia）