作为澳大利亚最大的酒庄，奔富酒庄（Penfolds Winery）的酒款盛名已经颇为眼前。在澳洲，扒扒致使于全天下规模内，系列提及奔富这个葡萄酒品牌，酒款人们多多少少都市有一些清晰。扒扒凭仗着自己的系列实力，奔富酒庄从1844年建树至今已经睁开为澳大利亚最具代表性的酒款酒庄，在破费者口中，扒扒奔富酒庄每一每一被以为是系列“澳洲酒业中的贵族”。

奔富酒庄可能取患上如斯重大的酒款乐成，眼前离不开的是酒庄精心酿制的葡萄酒。该酒庄斲丧的酒款数目繁多，每一每一使人琳琅满目，其中BIN系列酒款前面的数字更是使人迷惑，那末明天就让咱们一起来解码这些数字眼前的意思。

一、BIN的寄义

重大来说，“BIN”意为“酒窖”，而它前面的数字则是酒窖的编号。艰深来说，统一款葡萄酒都是放在统一个编号的酒窖中贮存的，因此“BIN + 数字”便能代表一款酒。人们经罕用这种方式指代一款酒，久而久之，这种方式便逐渐睁开成为了澳洲性命名酒款的配合方式。

图片源头：Penfolds

二、奔富BIN系列的降生

1959年，奔富酒庄第一代首席酿酒师马斯·舒伯特（Max Schubert）用斲丧自巴罗萨谷（Barossa Valley）的设拉子（Shiraz，西拉在澳洲的又名）酿造了一款葡萄酒，并重大地以酒窖的编号命名了该酒款，于是第一款BIN系列酒款BIN 28就降生了，自此奔富酒庄就独创了以酒窖编号命名酒款的传统。

三、罕有的奔富BIN系列葡萄酒

BIN系列的酒款颇为多，从入门到高端都有，赫赫驰名澳大利亚酒王——葛兰许（Grange），着实便是“BIN 95”，但由于葛兰许已经自成系列，以是在此就未多少赘述了。下文将简陋以高端到入门的挨次为巨匠解码BIN前面数字的寄义。

1. BIN 707 赤霞珠（Bin 707 Cabernet Sauvignon）

图片源头：Penfolds

BIN 707属于BIN系列较高真个酒款，是赤霞珠版的葛兰许。该酒款凭证了奔富酒庄“多个产区、多个葡萄园混酿”的理念，其酒液在全新的美国橡木桶中发酵与熟成，揭示出浓郁的瓜果风韵以及极为优异的陈年后劲，是澳大利亚最优异的赤霞珠红葡萄酒之一。

酒款的第一个年份为1964年，但在1970年至1975年时期，由于酿酒葡萄被用于其余葡萄酒的酿造，该酒停产过一段光阴。之后又回归个别，但同样艰深年份如198一、199五、2000、2003以及2011年份，由于葡萄品质不达标，酒庄便在昔时作废了BIN 707的破费。

2. BIN 407 赤霞珠（Bin 407 Cabernet Sauvignon）

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BIN 407的第一年份为1990年，酒款于1993年面市后就受到了广漠破费者的喜爱，如今在国内也是颇具人气的酒款。这款酒的酿造灵感来自BIN 707，它不光向破费者揭示了酒庄的酿酒理念，还揭示了赤霞珠的种类特色，这是一款易于饮用同时又极富妄想感大风韵深度的葡萄酒，可能说是一款教科书般的赤霞珠葡萄酒。

3. BIN 389 赤霞珠-设拉子（Bin 389 Cabernet Sauvignon-Shiraz）

这款酒同样是一款名声音亮的葡萄酒，人称“小葛兰许”，很大一部份原因在于该酒运用的橡木桶是葛兰许运用过的旧橡木桶。BIN 389始于1960年，由酒庄的传奇人物马斯·舒伯特酿制。酒款上市后，赢患了良多葡萄酒喜爱者以及酒评家的称许，为奔富酒庄的声誉奠基了坚贞根基。

4. BIN 138 设拉子-慕合怀特-歌海娜（BIN 138 Shiraz-Mataro-Grenache）

BIN 138最大的特色概况便是其酿酒葡萄的源头了，酿造该酒的葡萄来自巴罗萨谷的老藤葡萄树，有些树龄都已经逾越100年。1992年是酒庄酿造该酒款的第一个年份，当时酒庄将其命名为“巴罗萨谷老藤”（Old Vine Barossa Valley）。之后在1998年，该酒款更名为BIN 138，正式成为BIN系列中的一员。

这款酒由西拉、慕合怀特以及歌海娜混酿，混酿比例凭证年份变更有所差距，可是酒款的风韵艰深是较为丰满且颇为丰硕的，个别还会带有李子、覆盆子以及香料的风韵。

5. BIN 28 卡琳娜设拉子（BIN 28 Kalimna Shiraz）

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BIN 28揭示了紧张蔼候下设拉子葡萄酒的特色：成熟、单薄、口感丰硕。这款酒于1959年开始酿制，是BIN系列中最先的一款，当时葛兰许在怪异酿制中，还未上市。BIN 28最后是被看成繁多园葡萄酒酿制的，酿造该酒款的葡萄来自酒庄于1945年置办的卡琳娜葡萄园（Kalimna Vineyard），因此酒庄用葡萄园的名字命名了该酒款。但如今，酿造BIN 28的葡萄来自多个产区的多个葡萄园，其中以巴罗萨谷的为主，这是一款品质不错的葡萄酒。

6. BIN 128 库纳瓦拉设拉子（BIN 128 Coonawarra Shiraz）

BIN 128是一款来自凉爽天气下设拉子葡萄酒，与紧张蔼候下的BIN 28组成为了比力。1962年是BIN 128的第一个年份，酿造该酒的葡萄来自具备配合红色石灰土的库纳瓦拉产区（Coonawarra），酒款香气馥郁，揭示了凉爽天气下红葡萄酒纯挚、迷人的特质。酒庄为了提升葡萄酒的品质，在20世纪80年月精化酿造挨次，将酒液放入新旧各半的法国大橡木桶中熟成，而当时的大趋向也是在从美国桶向法国桶过渡。

7. BIN 8 赤霞珠-设拉子（BIN 8 Cabernet Sauvignon-Shiraz）

BIN 8是2003年开始酿造的一款酒，具备典型澳大利亚葡萄酒的气焰，虽说BIN系列前面的数字都是都以酒窖的编号来命名的，但BIN 8概况的数字8寄义却有所差距。由于这款酒用的是BIN 12八、28以及389的旧橡木桶，因此就以这三个系列中都有的数字8来命名。BIN 8是一款成熟、失调且果味丰硕的葡萄酒，其中橡木桶带来的风韵颇为调以及，口感丝滑，最幸好发售后及早饮用。

8. BIN 9 赤霞珠（BIN 9 Cabernet Sauvignon）

BIN 9赤霞珠凭证酒庄多产区混酿的理念，接管来自南澳州的葡萄酿造，其中大部份都来自迈拉仑维尔（McLaren Vale）的优异葡萄园。该酒款的第一个年份是2012年，经由酒庄十多年的投资，南澳州的优异葡萄园终患上以发光，为BIN系列注入了别致血液。

9. BIN 23 阿德莱德山区黑皮诺（BIN 23 Adelaide Hills Pinot Noir）

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BIN 23阿德莱德山区黑皮诺的首发年份为2009年，该酒款是在马格尔庄园（Magill Estate）的23号酒窖熟成的，因此被命名为BIN 23。这是一款直接而沉闷的葡萄酒，代表了一种新的气焰，反映了地域风土以及差距黑皮诺克隆种类的庞漂亮。

10. BIN 2 设拉子-慕合怀特（BIN 2 Shiraz-Mataro）

BIN 2 是一款入门级此外葡萄酒，也是一款典型的奔富酒庄红葡萄酒，带有19世纪的传统气焰。这款酒于1960年开始发售，但由于白葡萄酒的崛起，酒款在20世纪70年月停产过一段光阴。尽管BIN 2是运用罗讷河谷（Rhone Valley）的葡萄种类酿制的，但却有着勃艮第（Burgundy）的气焰，口感柔软，酒体中等。退出了慕合怀特之后，酒款揭示出配合的香气以及实力感。

在澳大利亚的餐酒中，慕合怀特的混酿并不罕有，该种类是在19世纪30年月被引入澳大利亚的，无意偶尔会用来酿造增强酒。当初，慕合怀特主要种植在巴罗萨谷，主要被用于混酿，为葡萄酒提供更多的庞漂亮以及紧致感。(文/Crystal)